Broccoli-Suppe – so gesund!

Broccoli-SuppeDa Broccoli so gesund ist – noch ein Rezept!

Diese Suppe schmeckt lecker und geht schnell.

Für 2 Portionen

Zutaten
500 g Broccoli
2 Kartoffeln
1 Zwiebel
700 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Prise Muskat
3 EL Petersilie gehackt
Öl für den Topf

Zubereitung
Zwiebel schälen und klein hacken, Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.

Zwiebel in etwas Öl andünsten, Kartoffelwürfel dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 7 Min. köcheln lassen. Erst dann die Broccoliröschen für weitere ca. 7 Min. hinzufügen bzw. bis das Gemüse gar ist.

Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und pürieren. Zum Schluss die gehackte Petersilie darüberstreuen.

Zubereitungszeit: Ca. 20 Min

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Broccoli gehört zu den gesündesten Gemüse.

Hier mehr Informationen: Broccoli gegen Krebs

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Ein Gedanke zu “Broccoli-Suppe – so gesund!

  1. Liebe Bettina,

    herzlichen Glückwunsch zu deiner gelungenen Webseite.
    Ich habe mich sehr gerne hier umgeschaut und finde Sie sehr klar, informativ und ich spüre die Essenz deines Wirkens.

    Liebe Grüße
    Susanne

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